冬筍要煮多久

12分鐘左右。洗好的冬筍放入滾開的水中需要煮12分鐘左右能完全熟透。如果只是想焯一下冬筍只需要在滾水中焯2-3分鐘就可以了，這樣就能去除掉冬筍的苦澀味和其中含有的草酸鈣了。需要注意時間的把控，如果焯的時間太久會使之後烹飪完的冬筍過於軟面，影響食用口感。