自制葡萄酒好不好喝

挺不錯。葡萄酒是一種高級飲品，深受廣大羣眾喜愛。在國外葡萄酒主要由專門的釀酒的酒莊生產。國內大部分靠家庭生產。一些家庭主婦和喝酒愛好者會自制葡萄酒。自制葡萄酒有毒不是真的，雖然不會中毒但易致腹瀉。葡萄是通過酒精發酵和陳釀而製成。我們家庭製造葡萄酒的原理是在酶的作用下，經過複雜的化學反應，產生乙醇就是酒精和二氧化碳的過程。但除產生乙醇外，酒精發酵過程還會有大量副產物生成。它們對果酒的風味、品質影響很大。