龍抬頭為啥吃燜子

表示對懶惰的龍的懲罰，希望龍努力治水，是人們對美好生活的期盼。在天津，煎燜子又稱煎龍鱗，把燜子切成扁片狀排在一起很像龍的鱗片，而煎燜子，煎燜子要用平底鍋，少油，慢火煎至兩面焦黃盛出，趁熱淋上醬料即可。龍抬頭還吃豬頭肉、春捲、炸年糕等美食。