怎麼吃鬆餅

在鬆餅上塗抹奶油或果醬直接吃。製作鬆餅需要注意一些問題：

1、製作鬆餅時，要過篩麪粉放入雞蛋裏，不過篩可能會有疙瘩，影響口感；

2、在蛋清中要分次加入鹽，打發成濕性發泡，不能是乾性發泡。放蛋清的碗中不可以有一丁點油、水、蛋黃，否則會導致打發不成功；

3、蛋黃糊和蛋白霜一定要攪拌均勻，一塊黃、一塊白，會影響鬆餅的成功，可能會做出結塊的鬆餅；

4、放入鍋中的黃麪糊儘量大小一樣，以免有的鬆餅熟了、有的鬆餅還不可以。