南瓜餅怎麼蓬鬆空心

首先先把南瓜蒸熟按壓成泥狀，在南瓜泥中加入糯米粉、細砂糖揉成光滑無顆粒的麪糰，再把南瓜麪糰分成大小相當的30克一個的小面團，按壓成餅狀裹上面包糠即可下鍋油炸。開鍋熱油，把筷子插入油中，筷子周圍冒了很多小氣泡就可以下鍋炸了，全程中火，不停翻面炸至金黃即可。