煮速凍湯圓冷水下鍋還是熱水 香飄網 專業問答 2.97W 大中小設置文字大小 熱水。將湯圓冷水下鍋加熱至沸騰狀態,加入湯圓。剛從冰箱拿出的湯圓表面被凍的僵硬,如果在冷水中慢慢加熱,表皮冰塊融化會黏在一起,導致破裂、露餡現象的發生。需要注意,湯圓第一次浮起不要立刻撈出,這時候要加一次冷水,再次漂起可以撈出食用。 TAG標籤:速凍 冷水 下鍋 湯圓 熱水 #