蒸大閘蟹要怎麼放 香飄網 專業問答 4.41K 大中小設置文字大小 反着放。清蒸大閘蟹是江南地區的傳統名菜,清蒸是最能體現大閘蟹原汁原味的做法。在烹飪前需要用毛刷將蟹身及蟹腿清洗乾淨,將蟹的腿腳用細繩捆緊,這是為了防止在蒸的過程中因為大閘蟹的掙扎導致腿腳脱落;然後將蟹的背部朝下,肚皮朝上,上鍋蒸12-15分鐘即可。 TAG標籤:大閘蟹 #