夫妻肺片是熱菜還是涼菜

涼菜。做好的夫妻肺片需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感和風味。吃不完的夫妻肺片，可以放在冰箱冷藏保存，但存放的時間不宜過長，以免滋生細菌。夫妻肺片是四川成都傳統名菜，屬於川菜系，發源四川成熟，製作的食材包括牛頭皮、牛心、牛肉、油潑辣子等。