福建春分吃什麼美食

白斬雞、發糕、佛跳牆、七星魚丸、扁肉燕等。佛跳牆作為福建首席名菜，將各種海鮮美味聚集在一起，均使用上等食材，同時加入著名的紹興老酒進行煲煮；七星魚丸以魚肉、蝦仁、豬肉為主要原料，通過人工手法，做成極小的肉沫，再捏至成丸狀；使各大食材味道充分融合。