蓮子什麼時候採摘最好

七八月份。蓮子又叫做白蓮、藕實、蓮蓬子、水芝丹、蓮肉等，味道有點苦。挑選蓮子時需要注意一下幾點：

1、觀察蓮子的顏色，呈現出白色、顏色較均勻、品相好看的是經過漂白處理的蓮子，不要選購；

2、正常蓮子一般呈現出白中黃色，飽和度高的蓮子是飽滿有光澤；

3、漂白過的蓮子會有一股刺鼻的味道，真正通過天然曬乾的蓮子會有一股濃濃的蓮子香味；

4、選購時可通過抓蓮子來判斷它的幹度，幹度高的蓮子抓起來會有清脆的聲響。