什麼魚可以生吃

可以生吃的魚主要是深海魚，有金槍魚、三文魚、鯛魚、八爪魚等。淡水魚魚有寄生蟲，所以不要生吃淡水魚。想要購買金槍魚，可以從魚的形態、色澤、口感三個方面進行挑選，具體方法如下：

1、看形態，通常金槍魚魚體呈紡錘形，與魚雷很是相似，魚鰭如新月般。而魚鱗已逐漸退化為小圓鱗。

2、看色澤，新鮮的冷凍金槍魚呈現出暗紅色或褐色，顏色也不均勻，比起腹部的顏色，背部要更淺一些。在超低温狀態下的金槍魚顏色比較暗，光澤度也要稍稍遜色一些，由一氧化碳處理過的金槍魚的肉色呈粉紅色，且有着均勻的顏色，但是沒有光澤。