可以生吃嗎，三文魚魚腩有什麼營養

三文魚是日料中最常見的食物，三文魚的口感鮮美，肉質鮮嫩，但是是生的，所以有些人是吃不來三文魚的，可對於吃貨來説，吃三文魚可大有講究，畢竟一條魚上也不是每個部位都好吃的，因此三文魚魚腩就成了吃貨們的首選，因為三文魚魚腩部位最為細嫩。

一、三文魚魚腩有什麼營養

三文魚魚腩有什麼營養？三文魚腩的油是三文魚中含有的油脂，是沒有害的，適量的食用，不僅能改善人體心臟血泵功能，促進心、腦、腎器官的生長髮育，還能補充人體營養，提高自身免疫力，但是需要注意的是不宜過量食用，因為油脂食用過多會增加體內血脂含量，影響健康，特別是三高人羣，一般建議一次食用三文魚腩不超過3片。

三文魚腩因為是肚上的肉，表皮上有一層白色的膜，富含油脂，三文魚腩呈條狀，三文魚腩的紋路是一條條白色的，相當於三文魚肉來説，紋路較粗較密集，而三文魚肉的紋路細小，比較疏。對於新鮮的三文魚來説，將三文魚腩做成刺身是較好的，不僅能夠保留三文魚的鮮味，還能使營養物質的流失較小。

二、三文魚魚腩可以生吃嗎

三文魚腩是可以生吃的，常用來蘸取壽司醋和芥末一起食用，也是刺身料理中常見的一種吃法，但是需要注意的是三文魚本身含有細菌等微生物，在食用之前應該先確保三文魚是新鮮的，然後採用低温殺菌的方法處理，再進行食用，若三文魚不新鮮或者處理不乾淨的話，食用後容易引起腹痛、腹瀉等不適症狀，影響自身健康。

三文魚本身有很多營養，但是隨身也攜帶了很多細菌，而三文魚魚腩是三文魚部位中最受歡迎的，除了生吃其實也可以兼着吃，兼着吃的口感也很好，對於腸胃不好的人來説就是和煎熟了再吃，因為生的攜帶細菌，對於腸胃脆弱的人來説不太友好，即使是腸胃好的人一次也不適合過量食用。