三文魚為什麼可以生吃？

三文魚，別名“鮭魚”，是一種深海魚，被稱為“冰海之星”。三文魚肉不僅肉質細嫩鮮美，而且具有豐富的營養價值。因此，這種“水中珍品”-三文魚，成為人們餐桌上的美味佳餚，備受人們的喜愛。三文魚的吃法有很多種，既可以烹飪菜餚，比如炙烤三文魚、香煎三文魚，又可以直接生食。眾所周知，很多魚類因為寄生蟲的問題，不能直接生吃。那麼三文魚為什麼可以生吃呢?作為一名地道的吃貨，小編可以為您簡單的説明下。

三文魚為什麼可以生吃

1.食用前低温冷凍殺滅寄生蟲

野生三文魚或者人工養殖的三文魚一般都會有較多寄生蟲的存在，這樣的三文魚適不適合生食的。需要知道，只有深海里的的三文魚適合生吃。在深海區域，寄生蟲一般難以存活，所以深海三文魚很少會沾染寄生蟲。此外，食用前低温冷藏，這樣一般能殺死三文魚中寄生蟲。

2.三文魚營養能直接被人體吸收

三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能夠直接被人體吸收，能夠有效預防和治療一些心血管疾病，非常利於人的身體健康。此外，不飽和脂肪酸、蝦青素遇到高温容易氧化。烹製煮熟三文魚會降低它的營養成分。

3.鱗少刺少、鮮嫩爽滑方便食用

三文魚的肉質非常鮮嫩，口感爽滑，不油膩。此外，三文魚的魚鱗和魚刺都非常少，生食起來非常方便。新鮮的三文魚魚肉呈現是橘紅色的，手指輕輕按壓會有彈性，鬆開後可以及時恢復。

並不是所有所有額的三文魚都可以生吃，這點朋友們需要警惕。三文魚鮮嫩爽滑，富含營養成分，是一種老少皆宜的魚類食物。在日常生活中，烹飪三文魚的做法非常多，炙烤、香煎、生吃，蘿蔔青菜各有所愛。無論朋友們偏愛哪種吃法，都需要注意要挑選新鮮的三文魚進行食用!