五花肉怎麼煸炒

小火慢燒。炒五花肉需要挑選新鮮的五花肉，這樣炒出來的五花肉吃起來味道會更好。購買五花肉的時候可以觀察一下五花肉的顏色，五花肉的顏色是鮮紅色的證明是新鮮的，那些顏色看起來是發白的五花肉是放置的時間比較長的。可以按壓一下五花肉的表面，能夠輕鬆恢復原狀的是新鮮的五花肉。