在家燒烤需要哪些調料

椒鹽、孜然、鹽等，燒烤時需要注意這幾點：

1、食材要提前冷藏準備好，有冰渣的食物拿來燒烤外面容易烤焦、裏面沒熟；

2、火候適中即可，灑水降温時要把網和食物拿起，避免煙灰渣掉到食物上影響口感；

3、一根簽上不要烤不同食物，容易不熟，難以掌握火候；

4、必須不斷翻烤和注意火候，避免烤糊；

5、備好燙傷藥，以防萬一；

6、肉類儘量脱籤燒烤，避免裏面沒熟；

7、肉類食物考熱後再刷油更好；

8、翻動食物用長筷子，不要用手、以免燙傷。