涼菜常温下能放多久

12小時左右。涼菜在不冷藏，常温放置的情況下，最多隻能放12個小時，也就是半天時間。在夏天，上午做好的涼菜，常温放置，最好在下午就食用，不要過夜。冬天的涼菜相對來説，存放時間可以久一些。涼菜最佳的食用時間是在出餐的2小時內食用。