包子發酵多久

1個小時。用酵母發酵麪糰需要發酵40分鐘再做成包子，做好後需要進行二次發酵，時間為20分鐘，然後才能上籠子蒸；用面引子發酵，需要把老面發酵一晚上，第二天早上倒入麪粉揉成團後，再靜靜發酵5分鐘就可做包子，再過10分鐘左右就可以上籠子蒸了。