杏鮑菇哪裏需要切掉

頭和尾需要切掉。杏鮑菇可以切成菱形片，也可以選擇用刮片把杏鮑菇刮成片狀。在杏鮑菇的吃法上，杏鮑菇可以用來做杏鮑菇炒肉，做杏鮑菇排骨湯也是不錯的做法。在做杏鮑菇之前，要把杏鮑菇進行焯水之後再備用。在清洗杏鮑菇時，儘量用流動的水來清洗。