銀耳羹隔夜要熱過吃嗎 香飄網 專業問答 5.26K 大中小設置文字大小 需要。銀耳羹這類滋補的湯羹建議不要放過夜,經過一夜的放置,容易滋生細菌且會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是不好的成分。製作銀耳羹是需要注意銀耳先沖洗乾淨在放入清水浸泡,浸泡的水温常温即可,不要用熱水浸泡,下鍋煮之前可以把銀耳撕碎,這樣煮出來的湯羹會粘稠。 TAG標籤:熱過 #