春分為什麼吃春餅

習俗。在做春餅的時候要揉到盆光，面光，手光，在揉好的麪糰放在温暖的地方醒發20分鐘，醒發好的麪糰還要揉搓排氣。煎制春餅的時候鍋裏不需要放油，小火慢慢的煎，把春餅煎制冒小泡即可，春餅可以包黃瓜絲，土豆絲，萵筍絲，韭黃，香乾，豆芽，瘦肉。