打豆漿的黃豆怎麼挑選

1、看外觀：天然生長的黃豆不是正圓行，一般呈橢圓形或是扁腎性，轉基因的黃豆多為正圓行；優質的黃豆肚臍比較明顯，顏色通常為棕色，深淺不一，劣質和轉基因黃豆，肚臍不明顯，顏色也與豆子本身接近；選擇黃豆時看外皮是否有破損或者蟲眼沒搬等，選擇外表光滑無傷的黃豆；

2、辨濕度：看黃豆肚臍處是否冒芽；吸水的黃豆個頭明顯腫脹；用牙齒輕咬黃豆，發音清脆，表明黃豆乾燥，品質較高；

3、聞氣味：優質的黃豆有一股清新的豆香味，如果味道不清新，還含有較酸澀或者一股陳味，説明黃豆不新鮮。