蒸雞蛋羹冷水還是熱水下鍋 香飄網 專業問答 5.07K 大中小設置文字大小 冷水下鍋。這樣蒸出來的雞蛋羹嫩滑爽口,味道鮮美。蒸雞蛋羹的時候雞將蛋液和水可以按照一比一點五的比例攪拌均勻,用保鮮膜覆蓋在碗口,扎幾個小孔,上鍋蒸8-10分鐘。蒸的時候不可使用大火,需要用中小火慢蒸,這樣才會使得蒸出來的雞蛋羹表面平整。 TAG標籤:冷水 雞蛋羹 熱水 下鍋 #