藕怎樣分辨脆的和麪的
1、看表面。脆藕的表面通常情況下會有一些光澤度,顏色也是亮白色的,而面藕則是表面顏色比較深的,並且沒有什麼光澤度,摸起來的手感通常也會有一些粗糙感。
2、掂重量。因為面藕裏面的澱粉含量較多,所以吃起來口感會更加的面一些,掂起來的重量也會比較重一點,而脆藕裏面的澱粉量較低,所以掂起來的重量會輕一些。
1、看表面。脆藕的表面通常情況下會有一些光澤度,顏色也是亮白色的,而面藕則是表面顏色比較深的,並且沒有什麼光澤度,摸起來的手感通常也會有一些粗糙感。
2、掂重量。因為面藕裏面的澱粉含量較多,所以吃起來口感會更加的面一些,掂起來的重量也會比較重一點,而脆藕裏面的澱粉量較低,所以掂起來的重量會輕一些。