麻婆豆腐是哪個省的菜

四川省。麻婆豆腐是以豆腐作為主要材料製作而成的美食，成品後顏色紅亮，口感麻辣。製作麻婆豆腐使用的輔料，包括牛肉末、辣椒麪、花椒粒、白糖、澱粉、老抽、生抽等。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的辣椒麪，可以根據口味酌情添加。