白涼粉用開水製作好還是用煮的好

煮。製作白涼粉要將食材煮沸，凝固後的效果會更好。煮白涼粉的時候需要將化開的白涼粉，沸水下鍋，鍋中食材煮沸後，繼續沸火煮，做出來的白涼粉口感更佳。煮白涼粉的過程中，需要不停的攪動鍋中的食材，以免白涼粉糊鍋。煮好的白涼粉放涼後可以添加水果等食材一起吃。