為什麼麪包蒸出來是苦的

1、麪粉放置過長時間或是受潮導致麪粉變質未被發現，會導致麪包發苦。

2、在製作麪包的過程中，蘇打粉或是泡打粉放多了致使麪包發苦。

3、未加入鹽使得發酵時間過長。鹽可以促使酵母發酵也會防止因發酵而產生的異味。

4、烤制的時間過長或是火力過猛導致麪包烤糊了。