竹筍放久了變黃了可以吃嗎

可以。竹筍放置兩天到五天的時間，變黃了也是可以吃的，但前提是沒有壞。竹筍變黃是因為竹筍的呼吸作用把內部的水份等物質消耗掉了，也是可以吃的。新鮮的竹筍最好及時吃掉，不要存放太長時間，竹筍離開泥土兩三天就會變黃，竹筍肉就會變老，不再脆嫩了。