熱鍋冷油的正確做法 香飄網 專業問答 1.62W 大中小設置文字大小 將鍋燒熱後,倒入涼油。熱鍋冷油的目的為了防粘,可以用於製作炒肉絲、炒土豆絲、炒粉絲等美食。熱鍋冷油時,需要控制好火候,以免影響石材的美觀和口感。炒菜是中國菜常見的烹飪手法,指的是食材在鍋中翻炒的烹飪過程。菜炒好以後需要儘快食用,口感和風味也會更好。 TAG標籤:冷油 熱鍋 #