樂山缽缽雞用什麼雞

農家放養的土雞。農家放養的土雞，因為是到處走的，所以雞肉相比普通的雞，肉質會更加緊實，營養價值豐富，蛋白質含量也比普通雞高，特別是煮出來的雞湯，湯色清白不濁，味道濃郁清香，相比其他類型的雞，雞肉也會更加嫩滑有嚼勁，吃起來別有一番風味。