牛肉粉絲湯的來歷是什麼

王府御廚老劉頭，當年淮南王在八公山上煉製仙丹時，飯菜做好要送到山上去，所以等淮南王吃到時飯菜已變涼，也就沒有了胃口。老劉頭整日冥思苦想，後來終於想出一妙策。他殺牛取骨，精選草藥及滷料熬製成湯，然後備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山。由於油覆湯表，熱不易散，淮南王嘗後讚不絕口，於是牛肉粉絲湯便成了劉府祕膳，後流入民間，代代相傳。