如何分辨老薑與嫩姜 香飄網 專業問答 3.17W 大中小設置文字大小 市面上常見的嫩姜一般都是新鮮帶有綠色嫩芽的姜,嫩姜的姜塊柔嫩,水分也多,相比較老薑顏色是偏白的,且它的表皮光滑,辛辣味相對淡薄一些;而老薑則是外表土黃色,水分相對較少,外表是乾癟的模樣,表皮比較粗糙,且外皮有紋路,味道也相對辛辣。 TAG標籤:老薑 分辨 #