挑核桃怎樣分辨好壞

1、看顏色。選購核桃時，需要選擇表皮呈淡黃色的，這樣的核桃品質會更好。核桃表皮顏色過白，説明被硫磺薰過，核桃表皮顏色過黑，説明核桃放置的時間過久。

2、用手摸。選購核桃時，可以用手搓一下，表面有粉末狀，説明核桃被漂洗過。

3、聞氣味。品質好的核桃聞起來有淡淡的木香，品質差的核桃聞起來有刺鼻味。