四川香腸怎麼切

需要斜切。四川香腸基本都是在寒冷的冬天進行製作，並且制好的香腸還需要掛起來進行一到兩週的風乾操作，等香腸風乾好後會進行冷藏，在要進行烹製食用的時候取用，在食用之前都要先放在清水裏泡上幾個小時，四川香腸通常是整根的放在水裏煮熟，因為香腸在製作的過程當中，為了保存時間更久，通常會放大量的食鹽，在食用的時候放在清水裏煮，可以將香腸裏過多的鹽分中和，這樣煮熟的香腸味道才更適宜，在香腸冷卻到不會燙手的時候進行斜切，可以直接食用，也可以加入蔬菜進行炒制食用。