做香菇滷肉飯為什麼要用幹香菇 香飄網 專業問答 9.65K 大中小設置文字大小 幹香菇不容易爛。新鮮的香菇在蒸的時候很容易爛,而且不容易入味,幹香菇則相反。在製作滷肉飯之前,肉可以先用水焯一下,這樣在蒸的時候會更加的方便,還能節省時間。肉在切的時候可以在刀的兩側抹上香油,可以增加潤滑度,切的時候就會更加的方便。 TAG標籤:要用 滷肉飯 香菇 #