超市如何購買生蠔

1、新鮮的生蠔肉和殼是緊密相連的，不易分開，若是不新鮮的肉和殼及易分開。

2、個頭大的生蠔不一定肉多，挑選的時候要看整體，若是生蠔的殼呈圓潤厚實的，那裏面肉可能就會多些。

3、要選擇外殼光滑的生蠔，這樣的生蠔沒有附着一些異物，不會壓稱。

4、水中浸泡的生蠔肉通常都是不新鮮的，要買那些帶殼的。