怎麼炒菜油不會飛濺

1、炒菜時，將鍋中的水分先蒸乾，再到入油即可。熱油時，鍋中沒有水分，就不會出現濺油的情況。

2、炒菜時，菜清洗後放置一旁瀝乾水分後在下鍋。或是熱油後加入少許的食鹽，可以避免熱油飛濺。

3、在油温還未冒煙前下入青菜即可，熱油三分鐘左右即可。