什麼是熟油

加熱過的油。通常會把加熱過的油稱之為熟油，有熟油當然也有生油的説法，熟油可以吃，生油是不可以直接吃的。熟油可以用來炒菜或者是炒菜，而生油必須加熱之後才可以。熟油雖然可以跟生油摻在一起食用的，但是熟油跟生油是需要分開存放的。