涼皮要蒸多久

三分鐘左右。涼皮的表面起泡代表涼皮蒸煮好了，同時要注意蒸煮涼皮的時間過長會導致涼皮的口感又厚又硬，時間蒸煮過短也會導致涼皮的口感過於軟糯，沒有韌性和彈牙的口感，所以蒸煮涼皮需要嚴格把控時間，同時在製作過程中也需注意材料的用量。