涼皮裏的麪筋蒸多久 香飄網 專業問答 3.24W 大中小設置文字大小 20分鐘左右。麪筋在洗好之後,裏面最好可以加入一些酵母揉搓均勻,然後放到一個常温環境下,繼續發酵20分鐘左右的時間,這樣上鍋蒸熟的麪筋口感會更筋道一些,蒸好後的麪筋不要急着切成小塊,拿出來自然晾涼之後再切,容易定型,也會更好切一些。 TAG標籤:麪筋 涼皮 #