涼麪需要蒸多久

三至五分鐘。製作涼麪蒸麪條的時間跟麪條的多少有關，麪條比較少，蒸三分鐘左右即可，麪條的量比較多，需要蒸五分鐘左右。蒸麪條需要大火蒸，蒸的時間不宜過長，以免影響口感。蒸好的麪條需要放入沸水中煮一分鐘，再過涼，這樣做出來的涼麪口感會更加勁道。