為什麼不能用沸水衝咖啡 香飄網 專業問答 2.48W 大中小設置文字大小 水温太高會讓咖啡成分變質。沖泡咖啡的最佳水温是88-92℃,這個温度既能增加咖啡的香氣,也不至於讓成分變質流失,水温低咖啡本身的香味釋放不出來。有條件的話可以用咖啡壺煮,味道保留的更醇正,還可以搭配餅乾或者水果做甜點。 TAG標籤:沸水 咖啡 #