杏鮑菇包餃子用不用焯水

不用。杏鮑菇若焯水的話，會讓杏鮑菇的鮮味減少。想要杏鮑菇包餃子做餡料，若怕包好的餃子下鍋杏鮑菇的餡料不容易熟，可以在剁餡料的時候把杏鮑菇切碎一點，這樣也會更好熟，而且杏鮑菇本身也比較容易熟透，做出來的杏鮑菇餃子也別有一番風味。