大頭菜蒸包子用不用焯水

不用。大頭菜製作包子餡時進行焯水處理，會影響大頭菜的口感。使用大頭菜製作包子時，將大頭菜切碎，擠出多餘的水分，用於調製餡料即可。大頭菜可以搭配肉末製作包子餡，大頭菜也可以搭配雞蛋、粉條、豆乾等食材一起製作包子餡。做好的大頭菜包子可以單獨吃，也可以配着其他食材一起吃。