東坡肉是哪個省份的名菜 香飄網 專業問答 8.97K 大中小設置文字大小 梅山和江南地區。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉,屬於浙菜、川菜、蘇菜等,成品後色澤紅亮,口感鮮甜,製作的主要食材包括豬肉,輔料包括小香葱、生薑、紅酒、白砂糖、食用鹽等。製作東坡肉使用的白砂糖,可以用冰糖代替。製作東坡肉使用的豬肉,需要選擇半肥半瘦的豬肉。 TAG標籤:東坡肉 名菜 省份 #