一整隻雞要醃製多久才會入味

四到五小時。整雞由於各處脂肪層和肉質層較厚，所以醃製的時間越長，醃製的效果越好，所以將整雞醃製四到五小時左右風味最佳。另外，醃製整雞時可以在雞腿、雞翅和雞胸等整雞肉質較厚的部位塗抹較其他部位更多的醃料，這樣就可以避免整雞的這些部位味道寡淡。