整雞要蒸多久才熟

15-20分鐘。整隻雞在蒸制之前，要先進行醃製。用花椒、八角、桂皮、料酒、醬油、白砂糖等調味料醃製30分鐘左右。再放入蒸鍋中隔水蒸制，蒸制15分鐘到20分鐘，用筷子可以戳動，並且不冒出血水即可。蒸制的時間過長，會使雞肉的口感變老變柴。