滷東西的湯怎麼保存

普通的滷水放入冰箱冷藏可保存7天左右。廚房中經常使用的滷水是由花椒、桂皮、八角等諸多調味料熬煮而成，可重複使用，在保存前需把滷水中的滷料及滷煮食物的殘渣過濾，確保滷水中沒有易變質殘留物。滷水在專業的餐館中可通過專業的保存方法，保留百年以上，但日常生活中使用的一般滷水冷藏可存7天左右。