如何保存滷水，滷水可以放多久

在我們的日常生活當中，滷製品呢已經成為一種比較常見的調味劑。在一些宴客的場合，滷蛋滷鴨經常被作為一道菜品。那製作滷製品所剩下的汁水叫做滷水，要醃製滷製品的話，滷水是很關鍵的。

一、滷水可以放多久

滷水可以放多久？我們把醃製剩下來的汁水裝進一個大盤子裏，我們如果用保鮮膜套上的話大概能保存五六天，如果是滷水進行冷藏的話，時間就久一些，有三個星期。

我們還看在哪個季節，夏天的話就要放到冰箱裏面去保存，冬天的話，即使你在滷水冷卻之後，放在桶裏20多天，它也不會壞。氣候和温度也是保存時間長短的一個重要的原因。並且根據一些有經驗的製作者來説，如果保存方法得當的話，是可以長久的保存下去的。這就是我們聽説的百年滷水的存在原因，原理也許像那種百年陳皮一樣。

二、如何保存滷水

滷水非常具有營養價值的，並且再次利用的話只要保存得當，也是具有再次使用的價值。那我們應該如何正確來保存滷水呢?首先我們要用一個過濾篩將使用過的滷水過篩，將一些殘渣廢料進行過濾，減少一些易腐蝕化學物或有機成分的影響。其次保存起來的滷水經常會出現一些浮游，對於這些滷水上的浮油，我們要及時的把它打撈出去。保存過的滷水能不要隨意的晃動，經常去攪拌，這是不對的。夏天的滷水需要每天燒沸，冷卻保存，冬天的話則需一個星期左右對滷水進行加熱。

今天我們探討了一下滷水的保存時間。滷製品的口感很受大家的歡迎，那我們也要學習如何去保存滷水，這樣有利於我們再次使用。我們也知道滷水呢，是滷製品在醃製過後所剩下來的汁水，如果保存方法得當的話，甚至可以將它長久的保存下來，時間越久，它的營養成分和價值就越高。