熟的鹹鴨蛋白做什麼菜

涼拌鹹蛋白豆腐、苦瓜炒蛋白、鹹蛋白蒸肉餅、蛋白炒木耳等等。熟的鹹鴨蛋白除了可以製作成菜餚，可以搭配白粥一起直接食用，鹹淡適中。鹹鴨蛋白凝固後保存的時間比較有限且最好不要放置於常温下保存，容易造成細菌的滋生等，可以放入冷藏室保存。