麪包機咖啡奶油麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

溫水 ：160
雞蛋 ：1只
砂糖 ：2大勺
橄欖油 ：2大勺
雀巢淡奶油 ：27
鹽 ：1/2小勺
奶粉 ：3大勺
高筋粉 ：300
酵母 ：3
小粒咖啡 ：2.5大勺

輔料

具體步驟

1. 材料按順序添加，揉麪45分鐘，如果麪包機太熱就停下來，會把麪筋揉斷的

2. 麪糰自然發酵，桶上蓋溼布，發酵至2至2.5倍大時取出，分四等份滾圓鬆弛15分鐘擀薄，捲起放入麪包桶

3. 自然發酵1小時，成型後刷蛋清液，自助烘烤45分

4. 烘烤時間到立即將麪包倒出，放涼。非常遺憾，表面裂了，當初的花紋被擠到了一邊

5. 雖賣相差，但切開的時候有淡淡的咖啡香啊！

烹飪技巧

總體面有點稀，我用橄欖油沒有黃油口感好，每次有點幹吧，這次按着這樣的比例讓面稀一些